{"id":1412,"date":"2025-11-17T06:13:42","date_gmt":"2025-11-17T06:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lteconomy.it\/bloglte\/profilegrid_blogs\/salvaguardia-del-suolo-e-produzione-del-cibo-quotidiano\/"},"modified":"2025-11-17T06:13:42","modified_gmt":"2025-11-17T06:13:42","slug":"salvaguardia-del-suolo-e-produzione-del-cibo-quotidiano","status":"publish","type":"profilegrid_blogs","link":"https:\/\/www.lteconomy.it\/bloglte\/profilegrid_blogs\/salvaguardia-del-suolo-e-produzione-del-cibo-quotidiano\/","title":{"rendered":"Salvaguardia del suolo e produzione del cibo quotidiano…"},"content":{"rendered":"
<\/strong><\/div>\n


Sono agricoltore di scuola e tradizione organica, agronomo e storico
autodidatta che, oltre alla pratica empirica, ricerco e studio da
decenni la mia materia, l\u2019Agricoltura.<\/strong><\/p>\n

Che non intendo solo come semplice coltivazione biologica o<\/strong>
biodinamica dei campi, o un settore economico del vigente sistema di<\/strong>
mercato capitalista globale, ma nella sua piena accezione originaria<\/strong>
latina del termine il quale significa: cultura dei campi coltivati,<\/strong>
ossia arte\/mestiere, scienza, societ\u00e0, economia e spiritualit\u00e0;<\/strong>
cultura del rapporto diretto tra uomo e madre terra, tra humanus e<\/strong>
humus, rapporto di humilitas, virt\u00f9 opposta alla superbia: l\u2019uomo \u00e8<\/strong>
terra e torner\u00e0 inumato alla terra come ceneri di azoto, fosforo,<\/strong>
potassio \u2026<\/strong><\/p>\n

La mia conoscenza agronomica ed ecologica segue la linea storica che<\/strong>
va dai cacciatori-raccoglitori agli allevatori e coltivatori, in cui i<\/strong>
primi si evolsero, tutti anche artigiani, migliaia di anni fa, creando<\/strong>
quella cultura dei campi coltivati, arrivata sino a noi pochi decenni<\/strong>
orsono, come Civilt\u00e0 Contadina. Non la civilt\u00e0 urbana, perch\u00e9 gli<\/strong>
agricoltori non vivono nelle citt\u00e0 e quella rurale le fu sempre<\/strong>
parallela e complementare.<\/strong><\/p>\n

I primi scrittori di agricoltura dei quali sono rimaste le opere sono
latini e riportano, a loro dire, un sapere che gi\u00e0 fu loro tramandato
da tempi remoti. Ad uno di questi letterati agronomi si deve la
definizione originale dell\u2019Agricoltura: \u201cNon solo \u00e8 un\u2019arte, ma anche
necessaria e di assoluta importanza; ed \u00e8 anche scienza, di quello che
sia da coltivare e produrre in ciascun campo, affinch\u00e9 la terra renda
in perpetuo il massimo dei frutti\u201d.<\/strong>

La sostenibilit\u00e0 agro ambientale che oggi andiamo cercando era gi\u00e0
caratteristica degli antichi fondi agricoli, complessi organismi
viventi, unit\u00e0 di ecosistema coltivato, che riproducevano i cicli
perenni e rinnovabili di quelli naturali e selvatici.<\/strong><\/p>\n

Nel medioevo solo i monaci cistercensi mantennero memoria e pratica<\/strong>
dell\u2019Agricoltura classica, sino a che, nel Rinascimento, il corpus di<\/strong>
testi noti nell\u2019insieme come De Re Rustica furono riscoperti e<\/strong>
rivalutati e divennero il fondamento della nuova scienza agronomica<\/strong>
europea, la quale fu diffusa, nei secoli successivi, da diversi autori<\/strong>
e scuole che ne ripresero e rielaborarono principi e contenuti, sul<\/strong>
modello della villa rustica autosufficiente romana, diversa dal<\/strong>
latifondo schiavista.<\/strong><\/p>\n

Quindi, intorno alla met\u00e0 dell\u2019Ottocento, l\u2019Agricoltura organica,<\/strong>
giudicata arretrata, superstiziosa e legata all\u2019ancien regime, di cui<\/strong>
era il fondamento dell\u2019economia, fu sconfitta a livello accademico e<\/strong>
politico dal materialismo scientifico, il quale vi oppose il<\/strong>
\u201cprogresso\u201d dell\u2019agrochimica inorganica ed industriale moderna che<\/strong>
oggi predomina.<\/strong><\/p>\n

Nonostante i profondi cambiamenti politici, culturali, sociali ed<\/strong>
economici portati dalla rivoluzione liberale borghese nell\u2019800,<\/strong>
l\u2019agricoltura organica tradizionale \u00e8 per\u00f2 sopravvissuta resistendo<\/strong>
nelle campagne non solo sino a pochi decenni fa, ma \u00e8 continuata, in<\/strong>
forme e metodi aggiornati come contemporanea agricoltura biologica e<\/strong>
biodinamica.<\/strong><\/p>\n

Dalla fine anni \u201870 si parla inoltre di agricoltura permanente, o<\/strong>
Permacultura e di Agro-ecologia, che non sono affatto nuove scienze,<\/strong>
ma hanno radici profonde sino a quei cacciatori raccoglitori da cui<\/strong>
tutto ebbe origine e si inseriscono quindi in un filo conduttore<\/strong>
storico e millenario di tempo ciclico, e non lineare di sviluppo<\/strong>
illimitato e del sempre pi\u00f9 nuovo che avanza.<\/strong><\/p>\n

Questo per il semplice motivo che le cosiddette leggi naturali , le<\/strong>
quali sono dedotte e misurate dall\u2019osservazione dei cicli rinnovabili<\/strong>
e perenni di energia solare e materia vivente, sono immutabili nel<\/strong>
tempo e il rapporto uomo-terra madre non se ne discosta, n\u00e9 pu\u00f2 farlo,<\/strong>
senza uscirne dai suoi parametri biologici, fisici e chimici, andando<\/strong>
contro natura.<\/strong><\/p>\n

La catena alimentare \u00e8 per noi umani di latitudini temperate la catena<\/strong>
del pascolo e del detrito, formata da anelli che sono agganciati l\u2019un<\/strong>
l\u2019altro in interrelazione e che non possono essere infranti dall\u2019uomo.<\/strong>
In particolare, l\u2019anello tra vegetali ed erbivori ruminanti, che<\/strong>
trasformano la materia vegetale in humus fertile, \u00e8 il fondamento<\/strong>
dell\u2019agricoltura organica. Oggi abbiamo sostituito l\u2019humus fertile con<\/strong>
i concimi chimici, tolto agli erbivori ruminanti la loro funzione<\/strong>
primaria, li abbiamo rinchiusi in allevamenti intensivi come macchine<\/strong>
da carne e da latte e il loro letame \u00e8 considerato rifiuto<\/strong>
industriale, carico com\u2019\u00e8 di residui di antibiotici.<\/strong>
Altre considerazioni per completare il quadro del mio discorso.<\/strong><\/p>\n

L\u2019agricoltura organica tradizionale ed i suoi modelli sono finiti in<\/strong>
secondo piano e progressivamente il loro impianto si \u00e8 disgregato,<\/strong>
colpiti al cuore da leggi, burocrazie e tasse del sistema di mercato<\/strong>
capitalista \u201cliberale\u201ded industriale, basato sul profitto e lo<\/strong>
sfruttamento e non pi\u00f9 sulla rendita. Sono mutati paesaggi, societ\u00e0 ed<\/strong>
economia, in modo definitivo dalla seconda met\u00e0 del secolo scorso, ma<\/strong>
questo processo era iniziato, lento ed inesorabile almeno cent\u2019anni<\/strong>
prima, qui in Italia, alla sostituzione del sistema monetario aureo,<\/strong>
sovrano e stabile, legato al valore del grano e del pane, delle merci<\/strong>
artigiane, dell\u2019economia produttiva reale, con quello cartaceo a<\/strong>
inflazione e debito illimitato, utile solo alla speculazione<\/strong>
finanziaria e usuraia.<\/strong><\/p>\n

Culture rurali millenarie non si abbattono cos\u00ec facilmente con una<\/strong>
rivoluzione da parte di una minoranza di ricchi borghesi e<\/strong>
neoaristocratici che conquista il potere: per cambiare il paradigma<\/strong>
mentale dell\u2019uomo, strappandolo dalle sue radici native in natura,<\/strong>
dalle sue conoscenze pratiche e modo di vita, \u00e8 occorso un<\/strong>
condizionamento applicato a pi\u00f9 di una generazione, sino a cancellare<\/strong>
ogni memoria storica e recidere il filo che unisce uomo a Natura.<\/strong>
Molto pi\u00f9 difficile \u00e8 riallacciare ora questo filo.<\/strong><\/p>\n

Il nonno contadino \u00e8 distante anni luce dai nipoti cittadini, come lui<\/strong>
lo era gi\u00e0, pur molto meno, da suo padre e suo nonno, gi\u00e0 \u201ccorrotto\u201d<\/strong>
dai tempi nuovi e dall\u2019avanzare ed imporsi di quello che per me, e non<\/strong>
solo, per vari suoi aspetti ed effetti \u00e8 un falso progresso perch\u00e9<\/strong>
deriva da un modello di sviluppo illimitato in un sistema come quello<\/strong>
terrestre che \u00e8 invece limitato e a ciclo chiuso.<\/strong><\/p>\n

La memoria storica \u00e8 comunque nei cromosomi, siamo parte inscindibile<\/strong>
della natura terrestre, alla quale il modo di vita urbano moderno \u00e8<\/strong>
sostanzialmente artificiale e alieno, memoria che rimane brace sotto<\/strong>
la cenere di archetipi lontani di vita naturale, cui questo odierno<\/strong>
sistema economico preclude per\u00f2 di fatto ogni via di realizzazione.<\/strong><\/p>\n

Mi riferisco a quell\u2019istinto \u201cprimordiale\u201d che indirizza vari<\/strong>
individui, oggi, ad un ritorno onirico alla terra e in seno alla vita<\/strong>
naturale, ma che si traduce nei fatti, spesso, in avventurismi<\/strong>
inconcludenti e parziali nei risultati, che causano anche delusioni,<\/strong>
nel tentativo di creare ex novo un modo di vita rustica , ma sulla<\/strong>
base di paradigmi propri della cultura progressista urbana: chi va in<\/strong>
campagna si porta dietro il proprio modello cittadino cui \u00e8 stato<\/strong>
educato, le proprie abitudini cittadine, proprie interpretazioni delle<\/strong>
leggi naturali, creando ibridi con compromessi e contraddizioni, i<\/strong>
quali risultano poi di fatto o in situazioni estreme o nello rientrare<\/strong>
negli schemi da cui si era cercato di uscire.<\/strong><\/p>\n

Ci si aggrappa anche ad altre culture lontane, spuntandone alcuni<\/strong>
suggestivi elementi ed adattandoli, innestati a nuovi impianti, si<\/strong>
formulano nuove teorie ideologiche, per colmare un vuoto che<\/strong>
indubbiamente si \u00e8 formato nello sviluppo di una visione materialista<\/strong>
della realt\u00e0. Stiamo cercando nuove identit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Oggi, l\u2019agricoltura biologica \u00e8 settore del mercato di cui sta alle<\/strong>
regole, essendo pressoch\u00e9 totalmente incapace, quanto impossibilitata,<\/strong>
di esprimere una propria autentica cultura ed economia rurale. Si<\/strong>
producono monocolture industriali con \u201cmetodo\u201d biologico, sacrificando<\/strong>
il creare unit\u00e0 organiche di ecosistema coltivato, come si dovrebbe in<\/strong>
teoria, perch\u00e9 sarebbe solo una spesa che non produce profitto e<\/strong>
neppure reddito, ed oggi, il fine del lavoro agricolo, anche bio, non<\/strong>
\u00e8 il lavoro in s\u00e9 a produrre auto sostentamento e surplus per il<\/strong>
mercato, a produrre un modo di vita pi\u00f9 autentico e felice in cui<\/strong>
prendersi cura dell\u2019ambiente e dei nostri simili, ma il denaro, i cui<\/strong>
valori non coincidono con quelli naturali, etica compresa.<\/strong><\/p>\n

Certo \u00e8 che, nonostante il paradigma classico portante della villa<\/strong>
rustica, non si tratta affatto, da parte mia ,di sostegno nostalgico<\/strong>
del modello economico e sociale antiquato, dei contadini mezzadri del<\/strong>
podere tosco-emiliano. Ma la medesima agronomia ed economia era comune<\/strong>
anche a contadini liberi, senza padroni, con possesso quindi diretto<\/strong>
di propri mezzi di produzione, associati per convenienza reciproca in<\/strong>
rete solidale e locale di villaggio, con baratti e scambi d\u2019opera, con<\/strong>
la disposizione di terre ad uso civico.<\/strong><\/p>\n

Cos\u00ec fu, ed \u00e8 un bene che la struttura dell\u2019antico classismo feudale<\/strong>
sia decaduta, ma si \u00e8 buttata via l\u2019acqua sporca con il bambino,anzi<\/strong>
il contadino, all\u2019imporsi di quel binomio neoclassista di borghesia<\/strong>
capitalista e proletariato, nuovi padroni e nuovi servi, alienati,<\/strong>
questi ultimi, di ogni mezzo proprio di produzione per auto<\/strong>
sostentamento, consumatori passivi, risorsa umana lavorativa inurbata<\/strong>
da sfruttare in economie industriali.<\/strong><\/p>\n

\u00c8 andata cos\u00ec, come contadini, paisan, campesinos, nativi cacciatori,<\/strong>
pescatori e raccoglitori del pianeta, siamo dalla parte dei vinti,<\/strong>
avrebbe potuto andar meglio, se il modello di sviluppo avesse con<\/strong>
lungimiranza e arte di buon governo tenuto conto che chi lavora la<\/strong>
terra, chi vive in natura, ha un\u2019importanza fondamentale nella<\/strong>
custodia e gestione degli ecosistemi coltivati e naturali, e questo a<\/strong>
vantaggio anche e non ultimo di chi vive in citt\u00e0. Non stiamo parlando<\/strong>
dei moderni imprenditori agricoli con mega trattori e diserbanti, dei<\/strong>
bovini chiusi nei lager, munti e macellati come oggetti senz\u2019anima.<\/strong><\/p>\n

Nei tempi che ci attendono, in cui l\u2019agrochimica basata sul petrolio<\/strong>
avr\u00e0 una fine, e si dovr\u00e0 per forza rivolgere lo sguardo indietro alla<\/strong>
terra che ci nutre, ci accorgeremo che tanta \u00e8 andata sprecata sotto<\/strong>
cemento ed asfalto, molta altra resa sterile. Questa crisi economica<\/strong>
che \u00e8 di sistema e non di mercato, non solo sta creando povert\u00e0 e<\/strong>
disoccupazione ma rivela tutta l\u2019insostenibilit\u00e0 ambientale ed umana<\/strong>
del sistema stesso e richiama la necessit\u00e0 di soluzioni possibili che<\/strong>
non sono certo l\u2019emigrazione su altri pianeti o le modificazioni<\/strong>
genetiche di piante ed animali. Piuttosto potrebbe essere il<\/strong>
riprendere in considerazione economie locali a sovranit\u00e0 alimentare e<\/strong>
monetaria, in cui l\u2019uomo sia ricollocato al centro di modi di vita pi\u00f9<\/strong>
naturali, consapevoli che \u00e8 la terra fertile la base della nostra<\/strong>
sopravvivenza e prodursi alimenti e materie prime organiche in modo<\/strong>
sostenibile e rinnovabile \u00e8, da sempre, ricchezza della civilt\u00e0 umana.<\/strong><\/p>\n

Alberto Grosoli\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Alberto<\/p>\n

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