Captain John Nicolai - Lobster

“LOBSTER TALK: COME CONTRIBUIRE AD UN SISTEMA DI PESCA SOSTENIBILE”

Per secoli, i nostri mari e i nostri oceani sono stati considerati una fonte illimitata di cibo. Tuttavia, il crescere dell’industria della pesca negli ultimi 50 anni e l’aumento di pratiche di pesca non sostenibili stanno portando gli stock ittici in non poche zone del globo al collasso. Inquinamento, aumento della temperatura ed acidificazione degli oceani contribuiscono a tutto questo. Secondo il WWF, oltre il 30% della pesca mondiale si è spinta oltre i limiti della sostenibilità e occorrono rigorosi piani di gestione per ripristinare gli ecosistemi marini. Di certo uno dei fattori chiave consiste nell’incentivare pratica di pesca sostenibili, a basso impatto e che tengono conto delle capacità rigenerative degli stock. Ma questo non basta…occorre di più, occorre coinvolgere i consumatori. Questo ci porta ad introdurre il nostro caro capitano John Nicolai, esperto nella pesca di Aragoste e residente a Maine (USA), il quale partendo da questo particolare settore ittico ha portato al centro delle proprie campagne mediatiche l’importanza della sostenibilità. Il capitano John Nicolai sostiene che l'educazione dei consumatori rappresenta un fattore chiave. Le scelte dietetiche e l'insegnamento alle generazioni presenti e future su come preparare correttamente piatti a base di pesce sono un imperativo. Il Capitano John Nicolai tiene conferenze in tutto il mondo (in programmi televisivi nazionali ed internazionali) portando con se una grossa aragosta arancione e un cappellino da baseball. Ma che cos'è esattamente il progetto Lobster Talk? A chi è rivolto? Come entrare in contatto con il capitano? John Nicolai ha risposto a queste e ad altre domande.